Kosthold med høyt kolesterol

Forhøyet kolesterol er ikke en egen sykdom, men et systemisk symptom, som er en slags markør for problemer i kroppen, oftest av kronisk natur. Prosessen med gjenoppretting og forebygging av utvikling av komplikasjoner hos noen pasient avhenger direkte av den nøyaktige bestemmelsen av den sanne årsaken til endringen i dette nivået, den rette behandlingen og utviklingen av en individuell ernæringsplan.

Årsaker til høyt kolesterol

Listen over grunnleggende årsaker til økende kolesterol inkluderer vanligvis:

  1. Disbetalipoproteinemii, kombinert hyperlipidemi, polygen hyperkolesterolemi, andre sykdommer av arvelig natur.
  2. Nephroptose, kronisk nyresvikt og andre nyresykdommer.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Hypertensjon bred etymologi.
  5. Hepatitt av alle former, cirrhosis, gulsott og andre leversykdommer.
  6. Pankreatitt i noen form, bukspyttkjerteltumor.
  7. Akutt mangel på somatotropin i kroppen.
  8. Hypothyroidism bredt spekter.
  9. Graviditetens patologi.
  10. Overvekt og fedme.
  11. Eventuelle kroniske aldersrelaterte sykdommer.
  12. Alkohol og tobakksmisbruk.
  13. Tar diuretika, steroider, noen orale prevensiver, andre smalspektret medisiner.

Den eksakte årsaken til forhøyede nivåer av LDL i blodet, vil bare bidra til å etablere en omfattende diagnose.

Kostholdsmeny med høyt kolesterol

Det er velkjent at et høyt nivå av LDL er en viktig faktor i den raske utviklingen av aterosklerose. Hovedprinsippet av dietten i dette tilfellet - utelukkelsen fra den vanlige menyen av alle produkter som øker dette nivået. Å være en av elementene i metabolske prosesser i kroppen, produseres kolesterol også uavhengig - som studier viser, opp til 70 prosent av det totale volumet av et stoff som sirkulerer i blodet, er syntetisert av organer og vev - dette er det såkalte fordelaktige kolesterolet som er nødvendig for å realisere en rekke viktige systemdannelser metabolske prosesser. Imidlertid kan de resterende 30 prosent være det overskytende beløpet som senere akkumuleres på veggene i det vaskulære systemet og tetter dem.

Friske mennesker oppfordres til å konsumere opptil 250 milligram kolesterol per dag. En diett som har som mål å aktivt redusere nivået av denne organiske forbindelsen, innebærer en begrensning av forbruk til 100-150 mg med vekt på fettene til den flerumettede gruppen.

Matvarer som øker kolesterolet i blodet

En rekke produkter inneholder en meget stor mengde kolesterol i deres sammensetning og de bør kastes fra deres bruk, eller det er mulig å begrense deler betydelig.

  1. Fett kjøtt er svinekjøtt / biff, spesielt brisket, nakke, ribber og andre elementer der det er mye bacon.
  2. Svinfilet.
  3. De fleste biprodukter, spesielt hjerner, lunger, lever.
  4. Behandlede typer kjøttprodukter - røkt produkter, hermetikkvarer, røkt pølser, pølser, kokte pølser.
  5. Fettkvaliteter av hvitt kjøtt, spesielt and og gås.
  6. Kyllingegg i store mengder.
  7. Yoghurt, oster, rømme, høyt fett smør, og spesielt margarin av noe slag.
  8. Desserter, hurtigmat, promvypechka, alle halvfabrikata.

Produkter som reduserer kolesterol i blodet

  1. Oljefisk. Nesten alle fisk, og særlig dens fettvarianter, er veldig rike på flerumettede syrer, som er svært gunstige for kroppen. I tillegg har de fluor- og fosfor-, kalium-, selen- og andre sporstoffer.
  2. Nøtter. Alle typer nøtter reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet med 5-10 prosent.
  3. Hvitløk. Dette produktet har en uttalt anti-kolesterol effekt på grunn av alline - i kroppen blir denne akutte spesifikke substansen transformert til allicin, og renser alle vaskulære grupper fra kolesterolplakk.
  4. Tomater. En ekte dårlig kolesterol antagonist inneholder lycopen, et rødt aktivt pigment som bryter ned den nevnte organiske forbindelsen.
  5. Gulrøtter. Sunn grønnsaker bidrar til å forhindre utseendet på en rekke sykdommer og redusere nivået av dårlig kolesterol med 15-20 prosent med vanlig inntak.
  6. Epler. Apple pektin absorberer dårlig kolesterol i tarmene.
  7. Soyaprodukter. Soyabaserte produkter forvandler lavt tetthet "dårlig" kolesterol til høy tetthet "bra".
  8. Hvetekli, epler og alle grønnsaker, sitrusfrukter, bønner - fullkorn mat, løselig fiber og er rike på fiber produkter bør tjene grunnlag av kostholdet i dette tilfellet.
  9. Dietolivenolje er en utmerket erstatning for animalsk fett og solsikkefinert analog.
  10. Lavmette meieriprodukter - det er ikke noe "dårlig" kolesterol, det er en masse stoffer som er nødvendige for kroppen.
  11. Kraftig kjøtt, alle produkter av vegetabilsk opprinnelse.

Kosthold i en uke med høyt kolesterol

Vi tilbyr en universell ukentlig diett, egnet for kvinner og menn med forhøyet kolesterol.

Dag 1

  1. Frokost 1 - 250 gr. appelsinjuice (fersk) og to ostekaker.
  2. Frokost 2 - en bolle med grønnsakssalat.
  3. Middag - 3-4 små fylte paprika (ris / magert kylling).
  4. Te tid - noen epler, to skiver helkorn svart brød med 30 gram fettfattig ost.
  5. Middag - fettfattig borscht uten kjøtt, 1 ss. skje 10 prosent rømme.

Dag 2

  1. Frokost 1 - en bolle med grønnsakssalat.
  2. Frokost 2 er en stor grapefrukt.
  3. Lunsj - en bolle med ris dampet, 170 gram kokt kyllingbryst.
  4. Snack - 200 gram fettfattig hytteost.
  5. Middag - 200 gr. fettfattig ostegryt.

Dag 3

  1. Frokost 1 - omelett fra to egg.
  2. Frokost 2 - 2 skiver med svart brød med syltetøy, to hundre gram vegetabilsk salat.
  3. Lunsj - en tallerken med vegetabilsk suppe, en tallerken salat fra lignende produkter med 50 gram ost.
  4. Lunsj - Mysli med fettfattig yoghurt.
  5. Middag - 100 gram kokt fisk.

Dag 4

  1. Frokost 1 - en tallerken hvete og gresskargrøt.
  2. Frokost 2 - et glass fettfattig yoghurt.
  3. Lunsj - en tallerken pilaf med kyllingbryst og dampede grønnsaker, 100 gram vegetabilsk salat.
  4. Te tid - to bananer.
  5. Middag - en tallerken bakte grønnsaker.

Dag 5

  1. Frokost 1-1 / 2 plater av fettfattig ostemasse med en spiseskje 10 prosent krem, et glass av appelsinjuice (fersk).
  2. Frokost 2 - en middels størrelse persimmon.
  3. Lunsj - en bolle med vegetabilsk suppe, 100 gram fetaost, 120 gram magert oksekjøttgryte.
  4. Snack - en tallerken med vegetabilsk salat, 1 kokt egg.
  5. Middag - en tallerken med pasta fra durum hvete, 100 gram kokt kylling og fettfattig ost.

Dag 6

  1. Frokost 1 - et glass fersk ananasjuice.
  2. Frokost 2 - En bolle med grønnsakssalat.
  3. Lunsj - en bolle med bønner, 100 gram kyllingekjøtt, to friske tomater.
  4. En matbit er et glass kefir, 2 skiver svart helkornsbrød.
  5. Middag - 150 gram fiskestokk.

Dag 7

  1. Frokost 1 - en bolle med lite fettost, et glass eplejuice (fersk).
  2. Frokost 2 - et glass valnøtter.
  3. Lunsj - en bolle hvete grøt, 200 gram stewed magert kjøtt.
  4. Te tid - en bolle med gulrot-eplesalat.
  5. Middag - kosthold ostemasse gryte (to hundre gram).

Nyttig video

Nyttig og usunn mat - School of Dr. Komarovsky

Spørsmål svar

Hvilke matvarer inneholder godt kolesterol?

Gode ​​kolesterolet som finnes i nesten alle varianter av fisk, nøtter, olivenolje, soya vegetabilsk olje, soyaprodukter, hvitt magert kjøtt (kylling, kalkun), og andre produkter.

Hvilken mat normaliserer kolesterolet?

I tillegg til bruk av produkter med "godt" kolesterol, må du hjelpe kroppen å avlede "dårlig". I dette tilfellet jevnlig ta epler, appelsiner og andre sitrusfrukter, grønnsaker (tomater, gulrøtter, rødbeter), belgfrukter, kli, grønnsaker, hele korn, hvitløk.

Hva skal være normalt kolesterol?

  1. Totalt - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (lavt densitetskolesterol) - fra 3,5 til 4 mmol / l.
  3. HDL - (høy tetthetskolesterol) - fra 0,9 til 1,9 mmol / l.
  1. Totalt - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (lav tetthetskolesterol) - fra 2,25 til 4,82 mmol / l.
  3. HDL - (høy tetthetskolesterol) - 0,7 til 1,7 mmol / l.

Vennligst rådgjøre, den mest effektive diettreduserende kolesterolet.

Valget av et bestemt diett i dette tilfellet er individuelt og avhenger av den aktuelle tilstanden til problemet, dens årsaker og en rekke andre faktorer. Generelle anbefalinger:

  1. Spiser mer grønnsaker, frukt, fisk, nøtter, soya, produkter som er rike på fiber, vegetabilske oljer (oliven, sesamfrø, uten steking og videre behandling), hvite magert kjøtt.
  2. Begrense forbruket eller helt gi opp den røde fett kjøtt, innmat, bearbeidede kjøttprodukter, desserter, gatekjøkken, convenience foods, pickles, fet melk og sure melkeprodukter.

Hvilke matvarer inneholder kolesterol?

Kolesterol finnes i mange matvarer, men det deler det til "godt" og "dårlig".

"God" er en del av fisk, nøtter, oliven og linfrøolje, soya, hvitt magert kjøtt. 'Dårlig' mettede fettstoffer rødt kjøtt-biprodukter, biprodukter, margarin, gatekjøkken, søte desserter og bakverk, fet melk og meieriprodukter, kjøtt, bearbeidede kjøttprodukter (herunder pølser).

Prøv å normalisere sin egen mat, vanlig å spise ikke bare mat rik på gode kolesterolet, men også produkter som er til stede i LDL fra kroppen - det er grønnsaker, frukt (for eksempel sitrusfrukter, og klassisk, innenlands), juice, belgfrukter, korn, kli, grønnsaker, hvitløk.

6 kolesterol-senkende matvarer. Kosthold med høyt kolesterol

Hjem kolesterolreduksjon: Low-cholesterol Diet

Du sjekket blodkolesterolet ditt, og legen din rådet deg til å senke kolesterolet for å unngå kardiovaskulære og andre sykdommer som høyt kolesterol fører til. For nå, med et kolesterolsenkende diett. Om hvilke produkter som skal inkluderes i menyen, og hva å nekte å redusere kolesterol, sier kjente kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center. VA Almazov.

For å senke kolesterolet, bør den totale fettinntaket reduseres med om lag en tredjedel. Fettens natur i kosten må også endres.

I Vest-Europa er gjennomsnittlig fettinntak for en voksen som fører en stillesittende livsstil ca 70-85 gram per dag. Dette tilsvarer et daglig kaloriinntak på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, som avvike i misunnelsesverdig helse, bruker bare 10% fett fra daglig kalorier av mat, og nivået av kolesterol i blodet er 3 mmol / l.

For å redusere nivået av kolesterol i blodet med 10-20%, er det nødvendig å sikre at den daglige energibalansen i kroppen er minus 500 kcal fra den nødvendige. Mettede fettstoffer i produkter (hovedsakelig av animalsk opprinnelse) øker nivået av kolesterol i blodet, mens umettede fettstoffer (av vegetabilsk opprinnelse) bidrar til reduksjon. Enkelumettede fettstoffer, som finnes i fiskeprodukter, bidrar også til normalisering av blodkolesterol og blod triglyserider. Når du skal lage mat, bør du gi preferanse til vegetabilske oljer: oliven, solsikke, soya.

Vi diskuterer nå individuelle produktgrupper i lavt kolesterol diett.

Fettfri meieriprodukter

Melk. Fettinnholdet i helmelk er lite (3,2-3,5 g per 100 g produkt), men hvis du bruker fullmælk i store mengder, blir den totale mengden fett som produseres betydelig. Tre glass fullmælk per dag gir 28 g fett, for det meste mettet. Geitmelk inneholder opptil 3,5% fett, sau - opp til 6%. Velg i butikk melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.

Krem og rømme inneholder enda mer fett (20-25%), så å spise disse produktene bør unngås.

Ost. Hvis du er tilordnet et lavt kolesterol diett, vil valget av oster være begrenset. Når du velger oster, vær oppmerksom på fettinnholdet per 100 g produkt. Fettinnholdet er som regel gitt i tørrvekt.

Yoghurt. Yoghurt er laget av gjærmet melk (koagulert) og er en god kilde til kalsium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antas at de gunstige egenskapene til dette produktet bidrar til den gode helse og lang levetid for bulgarske bønder.

Når det gjelder fettinnhold, er yoghurt høyt fett, hvis de er laget av krem ​​eller helmelk (i dette tilfellet kan fettinnholdet være 3,0-3,9% per 100 g) og skummet (med et fettinnhold fra 0,2% til 1,5 %). Gresk yoghurt laget av fåremelk kan inneholde opptil 9% fett. For diettvalg, velg melkeprodukter eller fettfattige yoghurt med et fettinnhold på ikke mer enn 2,0%.

Olje og nøtter: hva skal du velge?

Smør og margarin inneholder samme mengde fett (opptil 81 g per 100 g), men disse fettene er forskjellige i sammensetningen. Smør inneholder mange mettede fettsyrer (ca 63%) og ca 4% av såkalte transfettsyrer (delvis hydrogenerte vegetabilske fettstoffer). Transfettsyrer er funnet å være helsefarlige.

Sammenlignet med smør inneholder alle typer margariner færre mettede fettsyrer, og margariner merket "høyt i flerumettede syrer" inneholder en stor mengde transfettsyrer, som sammen med mettet fett ikke kan anbefales i dietten hos pasienter med hyperkolesterolemi.

Olivenolje er et ideelt produkt når det gjelder konseptet med det såkalte middelhavsdietet og lavt kolesterolinnhold. Olivenolje absorberes av kroppen med 98%, mens solsikkeolje bare er 65%.

Olivenolje har blitt brukt av mennesker i årtusener og regnes som en av de eldste matvarene. Som vin er olivenolje av forskjellig smak, farge og aroma, da den vokser i forskjellige klimasoner og på forskjellige jordarter, og høstingen av oliven høstes på ulike måter.

Olivenolje er delt inn i flere varianter avhengig av smak og surhet. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er laget av utvalgte kvalitetsoliven. Den har utmerket smak og aroma og trenger ikke rengjøres. Syren i denne oljen er ikke mer enn 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et utmerket produkt som ikke trenger å bli rengjort. Den har en høy standard for smak og aroma, og dens surhet er ikke mer enn 2%.

"Olivenolje" er en olje som i utgangspunktet har en stor prosentandel surhet. Den er bearbeidet (raffinert) og flavored med "overnaturlig" olivenolje. Syrheten er ikke mer enn 1,5%.

Olivenolje kan tjene som salat dressing, marinade for kjøtt og fisk, den er motstandsdyktig overfor høye temperaturer og brukes mye til steking og baking.

Nøtter - veldig nyttig og næringsrikt produkt. Nøtter inneholder en stor mengde kalorier, vegetabilsk protein og umettede fettsyrer. Nylige bevis tyder på at å spise visse typer nøtter (for eksempel valnøtter) fører til en moderat reduksjon i kolesterol opp til 12%.

Brasil nøtter er en stor kilde til selen. Selen er et viktig sporelement som er involvert i oksidative prosesser, den normale funksjonen av skjoldbruskkjertelen og produksjonen av kjønnshormonet testosteron, og sikrer også normal mobilitet av spermatozoer. Tre hele brasiløtter (10 g) gir en daglig dose selen - 153 mcg (daglig rate for menn er 75 mcg, for kvinner - 60 mcg).

Hva kjøtt å ekskludere når lavt kolesterol diett

Kjøtt. Spis lean kutt av biff, kalvekjøtt og lam: lend, skulder, lår, lumbal, mørbrad. Umiddelbart før matlaging, kutt av alt fettet fra kjøttbitene. En fullstendig avvisning av inntaket av rødt kjøtt, rik på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anemi, særlig hos unge kvinner.

Unngå halvfabrikat kjøtt, pølser, pølser, salami, bacon og andre industriprodukter laget av bearbeidet kjøtt som produseres ved hjelp av skjulte fettstoffer. For eksempel inneholder grillede biffpølser opp til 17 g skadelig mettet fett for hver 100 g produkt, og svinekjøtt inneholder opptil 25 g fett per 100 g ferdig produkt. Biproduktene (lever, nyrer, hjerner) inneholder mye kolesterol og kan ikke anbefales for et sunt kosthold.

Prøv å lage kokte eller dampkjøttretter, og når du steker kjøtt, bruk vegetabilske oljer. Kalvekjøtt kan være et godt alternativ for kjøttelskere som har lavt kolesterol diett. For eksempel inneholder ristet kalvekjøtt eskalop 6,8 g fett per 100 g produkt, hvorav kun 1,8 g (26%) er mettet fett. Hakket kjøtthakket kjøtt inneholder 11 g fett, hvorav mindre enn halvparten av mettet fett er 4,7 g.

En fugl Prøv å spise mer fjærfe kjøtt (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fett biff og svinekjøtt. Når du lagrer fjærfe, fjern alt synlig fett og hud som er høyt i kolesterol. Når stekefugler bruker vegetabilske oljer. Et utmerket valg er kalkun kjøtt - det inneholder bare 3-5% fett.

Fish. Det er nå påvist at vanlig konsum av fisk, spesielt fettstoffer som inneholder omega-3 fettsyrer, kan redusere risikoen for hjerteinfarkt med en tredjedel. For forebygging av hjerteinfarkt er den nødvendige mengden av omega-3 fettsyrer 500-1000 mg per dag. Denne mengden av omega-3 er inneholdt i to eller tre normale porsjoner av fettfisk i uken.

Egg. Eggeplommer har mye kolesterol, så ikke mer enn 3-4 egg bør forbrukes per uke. Egghviter kan brukes uten mye begrensning.

5 porsjoner frukt og grønnsaker per dag

I 1990 gjennomførte Verdens helseorganisasjon en undersøkelse av ernæring i land med den såkalte middelhavsdieten (Frankrike, Spania, Italia, Portugal), hvor dødeligheten fra hjerteinfarkt, hypertensjon og kreft er den laveste i Europa. Det daglige forbruket av frukt og grønnsaker i disse landene er minst 400 g.

På grunnlag av de innhentede dataene har britiske ernæringseksperter fått formelen "5 porsjoner grønnsaker og frukt per dag." Én servering er ett apple, oransje, pære eller banan, en stor stykke melon eller ananas, to kiwi-frukter, to plommer, to eller tre spiseskjeer tilberedt salat eller hermetisert frukt, en spiseskje tørket frukt eller to spiseskjeer av en tallerken laget av friske frosne grønnsaker eller frukt.

5 stykker brød per dag

Brød og pasta er rik på karbohydrater og tjener som en god kilde til kalorier, hvorav forsyning av lavt kolesterol diett er redusert på grunn av animalsk fett. Grovt brød inneholder uoppløselige vegetabilske fibre som binder kolesterol i tarmlumen.

Smørprodukter er tilberedt på basis av smør, melk og egg, slik at forbruket deres skal reduseres.

Andelen komplekse karbohydrater i daglig kalori mat bør være omtrent halvparten. Når du lager matgrøt, prøv å erstatte fullmælk med skummet melk eller kok grøt på vann. Korn- og havregryn kan brukes til frokost.

Legumes (soyabønner, bønner, erter) inneholder mye vegetabilsk protein og er kalori matvarer, derfor er de et godt alternativ til kjøtt og kjøttprodukter.

Den daglige brønnen bør ikke overstige 6 stykker for menn og 5 stykker for kvinner.

Alkohol, blodårer og kolesterol

Vitenskapelig bevis fra de senere årene tyder på at forbruk av moderate doser alkohol har en beskyttende effekt mot aterosklerose. Hittil har overbevisende bevis blitt oppnådd at vanlig forbruk av rødvin, som inneholder mange antioksidanter og flavonoider, reduserer den komparative risikoen for kranspulsårene. Regelmessig bruk av små doser alkohol forbedrer blodstrømmen, forhindrer utviklingen av trombose i det vaskulære systemet og øker nivået av godt kolesterol i blodet.

Imidlertid bør det tas hensyn til at alkoholforbruket skal reduseres så mye som mulig hos pasienter med arteriell hypertensjon og diabetes mellitus. Slike pasienter må diskutere dette problemet med legen.

Kaffe eller te?

Det er bevist at bruken av brygget og ikke-løselig kaffe fører til økning i kolesterol, siden kokende resulterer i utvinning av fett fra kaffebønner. Det er tegn på at en fullstendig avvisning av kaffe fører til en reduksjon i blodkolesterolet med 17%.

Drikke te har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet og spesielt på hjerte-og karsykdommer. Denne effekten kan skyldes det høye innholdet av flavonoider i te.

Kosthold med høyt kolesterol

I den moderne verden er forekomsten av kardiovaskulær patologi den høyeste, noe som kan føre til alvorlige komplikasjoner - hjerteinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes et høyt innhold av kolesterol i blodet, som gradvis deponeres i veggene i arteriene i form av aterosklerotiske plakk, noe som fører til innsnevring.

Redusering av nivået av denne forbindelsen i blodet og forebygging av kardiovaskulære sykdommer kan oppnås ved å følge enkle kosttilskudd.

Den biologiske verdien av kolesterol og faren for økningen

Kjemisk er kolesterol et ildfast fett som er uoppløselig i vann. Sitt inntak av mat nødvendigvis, fordi det er det bygningsmateriale for bygging av cellemembranene og syntesen av visse hormoner (mannlige og kvinnelige kjønnshormoner, steroider). I blodet binder det seg til proteiner som danner lipoproteiner.

Det finnes flere typer lipoproteiner, avhengig av densiteten av deres molekyler. Økende kolesterolnivåer krever en tilsvarende økning i lipoproteinkonsentrasjonen med lav tetthet. Deres økning fører til en gradvis utsettelse av kolesterol i muskelveggene, innsnevringen av deres diameter med den etterfølgende utvikling av slike patologiske prosesser:

  • Koronararterie sykdom er utilstrekkelig blodtilførsel til hjertemuskelen, på grunn av aterosklerotiske lesjoner av kranspulsårene.
  • Cerebral aterosklerose er resultatet av utilstrekkelig ernæring av hjernen.
  • Hypertensjon - en konstant økning i systemisk blodtrykk over normalt, utvikler seg som et resultat av innsnevring av nyrernes arterier.
  • Vasokonstriksjon av lemmer - En utilstrekkelig mengde blodstrøm utvikler seg i arteriene av beina, noe som kan føre til nekrose (døende av) av musklene.

Avsetningen av kolesterol i vaskemuren skjer i form av en aterosklerotisk plakk. På bakgrunn av høyt blodtrykk kan det oppstå plakkbrudd. I denne form tromber som fører til vaskulær katastrofe som myokardialt infarkt eller cerebral slag (en følge av blokkeringen av arteriene som forsyner legemene dannede trombe).

Viktig å vite! Det er en normal indikator på totalt kolesterol i blodet, som varierer fra 3,6 til 7,8 mmol / l. Nivået over den øvre normen indikerer en mulig begynnelse av prosessen med dets avsetning i veggene i arteriene. Daglig inntak med mat er 250 mg per dag, for personer med høye nivåer er 100-150 mg.

Årsaker til oppvekst

Det er 2 hovedgrupper av årsaker som fører til økning i blodkolesterol - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsaker forbundet med svekket metabolske prosesser i kroppen, disse inkluderer:

  • Patologi i leveren, hvis celler begynner å intensivt syntetisere lavdensitetslipoproteiner.
  • Brudd utskillelse i galle i kolecystitt - betennelse i galleblæren, gallestein eller galle dyskinesi (se også diett etter fjerning av galleblæren).
  • Nedgangen i absorpsjon av kolesterol fra blodet av cellene - forekommer med en økning i innholdet av lavdensitets lipoproteinfraksjoner.
  • Genetiske forstyrrelser av fettmetabolismen i kroppen.
  • Diabetes mellitus - med denne sykdommen forstyrres stoffskiftet av karbohydrater og fett i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsaker er virkningen av slike faktorer som en person kan endre (modifisere):

  • Økt kostholdsinntak er et resultat av underernæring, med matvarer med høyt kolesterolinnhold som råder i dietten.
  • Hypodynami - en stillesittende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og mangel på trening.
  • Røyking og systematisk bruk av alkohol.
  • Overvekt er resultatet av et irrasjonelt kosthold og en stillesittende livsstil.

For å forebygge kardiovaskulær sykdom er det svært viktig å påvirke eksogene faktorer, som en diett brukes til å redusere kolesterol, en aktiv livsstil med sport, slutte å røyke og alkohol.

Hvordan senke kolesterol gjennom diett:

Prinsipper og regler for kosthold

Å spise med forhøyet kolesterol vil gi et godt resultat mens du overholder prinsippene som skal følges:

  • En diett for å senke kolesterolet må nødvendigvis kombineres med fysisk anstrengelse, noe som vil fremskynde prosessene for dets absorpsjon av celler og reduksjon av lipoproteiner med lav tetthet.
  • Det er viktig å slutte å røyke og ta alkohol, da disse faktorene fremkaller mangel på ernæring i kroppens celler og forstyrrelsen av leveren.
  • Fettprodukter av animalsk opprinnelse må utelukkes fra kostholdet.
  • Kjøtt, fisk og egg bør konsumeres ikke mer enn 2 ganger i uka.
  • Du kan ikke begrense deg i mengden mat som forbrukes - nok proteiner og karbohydrater skal inntas i kroppen. Et riktig kosthold med høyt kolesterol betyr ikke en nedgang i mengden mat, men en endring i kvaliteten.
  • Retter fra produkter skal helst dampes, kokes eller stuves.

Tillatte produkter

Listen over matvarer som bidrar til å redusere totalt blodkolesterol og lipoproteiner med lav densitet inkluderer:

  • Fish. Det kan spise både sjø og elv.
  • Grønnsaker og frukt - inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del av nesten alle frukter, bidrar til å forbedre fettmetabolismen.
  • Bokhvete eller risblanding, hirse, kokt i vann.
  • Fullkornsbrød (rugbrød) - gir kroppen essensielle fibre og vitaminer fra gruppe B.
  • Fettfri meieriprodukter - kefir, yoghurt.
  • Fettfattige varianter av kjøtt - kanin, kylling, biff.
  • Vegetabilsk fett - solsikke eller olivenolje. Tørket frukt og nøtter er en god matbit mellom hovedmåltider.

Forbudte produkter

Disse produktene kan ikke bare spises ofte, men det anbefales at man helt utelukker fra dietten, siden de inneholder en betydelig mengde kolesterol og bidrar til økning i blod:

  • Fett kjøtt - svin, and, gås.
  • Produkter fra skummet melk - smør, rømme, krem, ost, hytteost.
  • Kjøtt halvfabrikat - pølser, pølser, pates.
  • Søtsaker - søtsaker, kaker, kremaktig iskrem.
  • Kyllingegg - den høyeste mengden kolesterol funnet i eggeplommen.
  • Bakt varer fra premium mel.
  • Noen sjømat - reker, blekksprut.
  • Majones.

I mer detalj kan innholdet av kolesterol i matvarer ses i tabellen:

High Cholesterol Meals Eksempel Meny

Kosthold for å senke kolesterolet

I mange år sliter med suksess med kolesterol?

Instituttets leder: "Du vil bli overrasket over hvor lett det er å senke kolesterolet ved å ta det hver dag.

Ifølge eksperter er en diett med forhøyet kolesterol nødvendig for å forhindre utvikling av slike farlige sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag og vaskulær aterosklerose. Riktig ernæring har en positiv effekt på menneskers velvære, reduserer risikoen for hjertesykdommer betydelig, forlenger og forbedrer livskvaliteten.

For å redusere kolesterolet bruker leserne våre Aterol. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Overflødig kolesterol i kroppen medfører brudd på arbeidet til de indre organene, som et resultat er det:

  • fedme;
  • diabetes mellitus;
  • angina pectoris;
  • trykket stiger;
  • funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen virker.

Før du tar en diett, må du finne ut hva kolesterolet er. Dette er et viktig sporelement som er tilstede i kroppen til hver person, er involvert i mange avgjørende prosesser. Men et slikt stoff kan ikke bare være til nytte, men også skade. "Godt" kolesterol har en høy tetthet, og "dårlig", tvert imot, lav. Skadelig forurenser blodårene, og øker risikoen for å utvikle mange farlige sykdommer.

Diet mat

Ernæring med forhøyet kolesterol spiller en svært viktig rolle. Å spise et balansert måltid, du kan oppnå positive resultater. En stor mengde kolesterol finnes i animalsk fett. Så må du være spesielt forsiktig med bruk av akkurat maten, som består av disse sporelementene. Og fett av vegetabilsk opprinnelse, tvert imot, normaliserer mengden kolesterol. Ta vare på helsen din, du må nøye tenke gjennom dietten.

Tillatte produkter

For å senke kolesterolet må du spise visse matvarer. Hvilke retter har en gunstig effekt på helse? Her er de:

  1. Matvarer som inneholder vegetabilsk fett, for eksempel avokadoer. Også, dressing vegetabilsk salater, prøv å bruke oliven eller solsikkeolje. Bruken av vegetabilsk fett kan redusere kolesterolet med nesten 20%.
  2. Fiber. Dette produktet forhindrer absorbsjon av skadelige stoffer. Cellulose fungerer som en "renere" som fjerner alt unødvendig fra kroppen. Berik dietten med dette nyttige produktet som finnes i frokostblandinger, grønnsaker, frukt, belgfrukter, etc.
  3. Len. Frø av denne planten er ofte foreskrevet for pasienter med høyt blodkolesterol. Dette produktet bør konsumeres som kosttilskudd.
  4. Nøtter. Peanøtter, mandler, hasselnøtter og andre typer nøtter inneholder sunne fettstoffer som ikke bare metter kroppen, men forhindrer også økningen av kolesterol i blodet.
  5. Grønnsaker, bær og frukt er røde. Forskere har funnet ut at sammensetningen av slik plantefood inneholder stoffet lycopen, som forbedrer tilstanden til det menneskelige sirkulasjonssystemet. Derfor inneholder en diett for å redusere kolesterol ofte rødbeter, kirsebær, rødbær og andre produkter av skarlet farge.
  6. Hvitløk. Denne grønnsaken med en utbredt smak beskytter ikke bare immunsystemet mot virus og infeksjoner, men blir også en av de viktigste komponentene i ernæring med høyt kolesterol.

Forbudte produkter

Når du lager en meny med høyt kolesterol, prøv å unngå å spise visse matvarer. Først bør du begrense mengden animalsk fett i kostholdet så mye som mulig. Det vil si fett kjøtt og fisk, meieriprodukter (rømme, helmelk, fløte, smør) er kontraindisert for personer med høyt kolesterol. Hvis du ikke kan forestille deg livet uten kjøttprodukter, velg diettvarianter:

  • kalkun;
  • hvit kylling kjøtt;
  • kanin kjøtt;
  • magert biff.

Men før du lager slike produkter, prøv å fjerne fett og hud så mye som mulig.

For det andre, avstå fra eggeplommer. Dette produktet utgjør en alvorlig fare for at folk sliter med kolesterol. I tillegg må du ikke misbruke oppvasken fra leveren, fordi dette organet syntetiserer kolesterol. Hvis du elsker kaviar, vær forsiktig, fordi den også inneholder store mengder kolesterol. Det er nødvendig å fullstendig forlate bruk av fastfood. For fremstilling av slik mat brukes en stor mengde fett, noe som skader selv friske mennesker. Kullsyreholdige drikker og konfektprodukter bør helt utelukkes fra kostholdet, fordi de inneholder en stor mengde skadelige stoffer.

Kaffelelskere vil finne det nyttig å vite at naturlige korn bidrar til å øke kolesterolet. For å redusere dette elementet, er det bedre å bytte midlertidig til øyeblikkelig kaffe (2-3 kopper per dag). I tillegg, når du følger en diett, gi opp alkohol og sigaretter. Røyking og alkoholmisbruk reduserer effekten av dietten betydelig.

Tenk gjennom kostholdet, ikke glem matlagingsmetoden. Stekt, røkt og saltet mat er kontraindisert for personer som lider av høyt kolesterol. For ikke å skade helsen, er det bedre å koke produktene, damp eller simre dem. Del også matinntaket i 4-5 deler. Du kan spise ofte, men litt etter litt. Dette gjelder spesielt for overvektige personer.

Eksempelmeny

Du trenger ikke å ta kosthold som en straff. Du kan opprette en slik meny for hver dag, der det ikke bare vil være sunt, men også deilige retter. I dag er det lett å finne gode oppskrifter for matlaging av mat. Mal en meny for deg selv om dagen, ikke avvik fra det. For eksempel kan det daglige kostholdet se slik ut:

  • frokost: bokhvete grøt, svak te eller øyeblikkelig kaffe uten sukker;
  • andre frokost: vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje;
  • middag: vegetabilsk suppe, damp kjøttboller fra magert kjøtt, frukt etter eget valg, et glass juice;
  • ettermiddagste: havregryn og grønn te;
  • Middag: Stewed fettfattig fisk, grillede grønnsaker, svart te.
  • frokost: lavmette cottage cheese med te eller en grønnsakssalat med en stykke brød pluss en kopp instant kaffe;
  • andre frokost: frisk frukt eller salat;
  • middag: vegetabilsk suppe, kjøtt, dampet, kokte poteter uten smør, juice eller stewed frukt;
  • snack: en håndfull nøtter (valgfritt);
  • middag: grillet grønnsaker, fisk. Før sengetid kan du drikke et glass fettfattig yoghurt.

Kostholdet kan varieres om dagen, avhengig av dine gastronomiske preferanser.

Fyll opp menyen umiddelbart i en uke, så kan du kjøpe de nødvendige produktene og lage blanke. I løpet av arbeidsdager vil du være lettere å engasjere seg i forberedelsen av sunn mat. Det er mye lettere å overvåke helsen din enn å tilbringe tid, penger og nerver på restaureringen av denne viktigste menneskelige rikdom.

Dietter for normalisering av høyt kolesterol

Kolesterol er nødvendig for kroppen for riktig funksjon av metabolske prosesser (cellemetabolisme). Overføring av riktig nivå truer imidlertid en person med utvikling av sykdommer forbundet med kardiovaskulærsystemet: slag, iskemi, aterosklerose, hjerteinfarkt og trombose. Behandling begynner etter blodprøver. Hvis indikatoren for dårlig kolesterol - LDL (lipoproteiner med lav densitet) overstiger 5 ≤ mmol / l - vil den behandlende legen foreskrive et komplekst diett som tilsvarer graden av avvik fra normen og muligens medisiner, som statiner.

Typer av spisebord

Avhengig av graden av avvik, som overstiger 50-års aldersgrensen, kan pasientens ernæringsmessige behandling inneholde mat uten eller ingen kolesterolpåfylling fra utsiden eller med redusert nivå av kolesterol (kolesterol og kolesterolfri meny).

Kolesterol Diet

Kolesterol diett passer for alle mennesker uten aldersbegrensninger, men legen tar hensyn til sykdommens individuelle natur hos en bestemt person (andre kombinasjoner der det er en restriksjon av produkter, for eksempel i diabetes).

Kolesterolfritt kosthold

Et kolesterolfritt kosthold eliminerer helt alle kolesterolforbedrende produkter. Mat legges til kostholdet som bidrar til å redusere dårlig kolesterol. Menyen skal inneholde: grønnsaker, frukt, havkål (frosset, hermetisert), grønn te, hvitløk-sitronmelisse (folkemetode), kjøtt (kalvekjøtt, fjærfe), sjøfisk.

Lavt kolesterol diett

Lavt kolesterol diett er rettet mot å forbedre kroppen som en helhet, rensing veggene i blodårene fra kolesterolplakk, uncorking kapillærene. Utelukkelse fra kostholdet med mat med høyt kolesterol, høyt fettinnhold, naturlig å redusere vekten (det vil si, vekten vender tilbake til normal uten utmattende dietter, trening). Det er ikke noe bedre ernæringsmessig alternativ for profylakse for å senke kolesterol i dietten.

Pevzner bord

En diett med forhøyet trykk tilsvarer Pevzner behandlingstabeller. Ekskluderer produkter fra gjær, bladerdeig, sterk kaffe, te. For å redusere bruken av sukker (søte retter), kan du erstatte det med honning. Det er ønskelig å lage mat til et par, drikke kjøttkraft hofter, hagtorn. Ingen flere forskjeller. Kosthold mot kolesterol og ernæring ved forhøyet trykk bør ikke motsette seg hverandre.

Grunnleggende om diett

Det er viktig å vite at uten bruk av medisiner, er et ikke-kolesterol diett foreskrevet bare for profylaktiske formål. I alle andre tilfeller kompletterer kostholdstabellen den omfattende behandlingen.

Skal følge grunnleggende diett:

  1. Restriksjoner på produkter av animalsk opprinnelse: smør, høyverdige meieriprodukter, eggeplommer, margarin, pølser, slakteavfall.
  2. Det legges vekt på bruk av grønnsaker, frukt, bær.
  3. Fraksjonær ernæring (4-6 ganger om dagen).

Det er lov til å spise forbudt mat en gang i uken i små porsjoner. Alkoholholdige drikker kan ikke misbrukes (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fullstendig forbud mot røyking.

Å normalisere indikatorene for kolesterolfraksjoner i blodprøver bør følge en viss diett og diett i en uke. Under behandling har en diett med forhøyet kolesterol hos kvinner en kolesterolmeny (tabell nummer 10, 10c). Menn kan spise på Pevzner med et lite endringsforslag: øke fiskretter rik på fosfor og fluor.

Hvis kolesterolet ditt er for høyt, unntatt fra menyen:

  • svinekjøtt, kjøttkjøtt;
  • fet, røkt mat;
  • fett av animalsk opprinnelse.

En diett med høyt kolesterol er nødvendig for rask nedgang. Riktig valgt dagbehandling, kan du erstatte medisinebehandlingen (under oppsyn av en lege).

Daglige egenskaper til bordet nummer 10, nummer 10c:

  • næringsverdi - opptil 2570 kalorier;
  • karbohydrat 350 g (med en økt vekt på 300 g);
  • animalsk protein - 50-55 g;
  • vegetabilsk protein 35-45 g;
  • animalsk fett 40-50 g;
  • vegetabilsk fett 30-40 g;
  • salt opp til 5 g;
  • drikkevann 1,5 liter.

Det bør gis fortrinn til produkter med høyt innhold av vitaminer B, P, E, C og sporstoffer av magnesium, kalium (omtrentlig ernæring for en uke er angitt i neste avsnitt). Eliminer fra menyen fullstendig stekt mat, lard, muffins, ferskt hvitt brød, sauser (majones, rømme), fettbuljong, reker og blekksprut, kokosnøtter, saltede nøtter, kaker, kremer, iskrem, sjokolade, kaffebønner.

Detaljert beskrivelse av dietten

Etter å ha sett overestimering av totalt kolesterol (vedlagt tabell etter alder og kjønn) i analysen, spør menneskene straks legen hvordan å spise, hva å spise, hvilke frukter og grønnsaker som bidrar til å redusere kolesterol eller hvilke matvarer som er rike på sporstoffer.

En diett for å senke kolesterol (eller anti-atherosklerotisk ernæring) er et komplett kosthold, som krever kontroll av inntaket av karbohydrater og animalsk fett. Riktig ernæring + En sunn livsstil, morgenøvelser sikrer rask utvinning av kolesterol, normalisering av blodtrykk, vekt. For et vellykket resultat, bør du følge alle anbefalinger fra den behandlende legen.

Kosthold for å redusere kolesterol (kreves i dietten):

  • belgfrukter (erter, bønner, som);
  • pasta (hard hvete);
  • magert kjøtt (unntatt svinekjøtt);
  • magert fisk (torsk, flunder, tunfisk, kulmule);
  • Uraffert vegetabilsk olje (palm er forbudt);
  • melk, melkeprodukter med lavt fettinnhold;
  • frokostblandinger;
  • bakervarer av grovsliping, med kli;
  • egg hvitt;
  • grønnsaker: gresskar, kål, poteter, rødbeter, gulrøtter (rå, bakt, dampet, kokt);
  • løk, hvitløk, pepperrot;
  • krydder;
  • valnøtter;
  • tørket peanøtter;
  • frukt (fersk, frosne, tørket).

En prøvemeny for uken kan gjøres fra alternativene beskrevet nedenfor.

Første frokost

  • kokt eggprotein, havregryn (kokt med melk og vann), bakt poteter, kokt kalvekjøtt, grønn te;
  • bokhvete grøt, kokt (uten hud) kyllingbryst, vegetabilsk salat, rosehip kjøttkraft;
  • perlebyg, dampfisk, salat, smakfull kompott.

Den andre frokosten

  • eple gulrot salat;
  • fersk eple, lite fett hytteost;
  • yoghurt, nøtter eller tørket frukt.
  • gresskar suppe (klassisk), småkoke, hogge;
  • borscht på lavmette kjøttkraft (med kjøtt), kjøttboller, bønner;
  • suppe med hvete groats, fishcake, bakt poteter.

Ettermiddagste

  • gelé, frukt;
  • te, cottage cheese;
  • te, tørket frukt, nøtter.
  • middag:
  • melk grøt, urte te;
  • grønnsakssalat, fisk;
  • pasta, kokt kjøtt.

Om natten, spis fettfattig yoghurt.

Mannlige og kvinnelige dietter

Forskjellen mellom ernæring av menn og kvinner i ulike aldersgrupper er ubetydelig. I tillegg til produktene som inngår i hovedlisten, bør folk i alderen fokusere på matvarer som er rike på fiber, askorbinsyre.

Tilleggsliste over produkter for personer over 50 år:

  • hvitt fjærfe kjøtt;
  • artisjokk;
  • magert fisk;
  • hvitløk;
  • linfrø.

Definitivt bør redusere, eller rettere utelukke, antall retter fra næringsmiddel, røkt kjøtt, hurtigmat for alle aldersgrupper av mennesker.

Hvilken mat er rik på næringsstoffer? Sjekk ut listen over vegetarmat, som kan diversifisere mat.

En kort liste over grønnsaker som kan redusere LDL:

For å redusere kolesterolet bruker leserne våre Aterol. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

  • kål (blomkål, sjø, hvit);
  • tomater;
  • grønne grønnsaker (spinat, purre, salat);
  • gulrøtter.

En kort liste over frukt som kan redusere LDL:

  • røde druer;
  • blåbær;
  • jordbær;
  • Apple;
  • appelsiner;
  • avocado.

Hvorfor er mannlige og kvinnelige dietter forskjellige i tabellinnhold? Hos menn øker nivået fra 20 til 50 år, og deretter stopper veksten. Hos kvinner opp til 50 år er det sjelden opphøyet, og etter overgangsalderen begynner den å "hente" med mannlige indikatorer i blodprøven.

Tabell over total kolesterol hos menn

Tabellen inneholder indikasjoner på dynamikken i vekst av kolesterol i menns blod, avhengig av alder.

For menn er det nødvendig å utelukke fett kjøtt, fisk, meieriprodukter, hurtigmat, pølse og hermetikkprodukter. Mat bør inneholde fluor, fosfor, kalium (de resterende sporstoffer i henhold til den daglige dosen). Honning, valnøtter, tomater, soyabønner, sitrusfrukter, epler er obligatoriske på bordet for menn hver dag (ledes av modnesesongen).

Nødvendig kosthold for uken:

  • grønnsaker (rå, varmebehandlet) - 3-5 ganger om dagen;
  • meieriprodukter - daglig;
  • frisk frukt - 5 p / dag;
  • kjøtt og fiskeretter alterner - hver annen dag.

Gitt ovenstående liste - menn vil ikke ha avvik fra normen (tabellen er vedlagt ovenfor).

Tabell over total kolesterol hos kvinner

Tabellen viser den tillatte økningen i blodkolesterol hos kvinner avhengig av alder.

Hvis du tar orale prevensiver, øker risikoen for abnormiteter. Kvinner anbefales å fokusere på vegetarisk mat. Men kjøtt og fisk må være til stede på bordet. Mat - bare full. Fra vegetabilske oljer, velg oliven, linfrø.

Kort om årsakene til å øke LDL

For å bestemme nivået av fraksjoner av dårlig kolesterol - LDD (low density lipoprotein), er det nødvendig å sende en blodprøve fra en blodåre. Det normale nivået for kvinner og menn er 3-5 mmol / l.

Normen for forskjeller i en person etter kjønn hans (i mol / l):

  1. For kvinner: LDL 1,53-3,54, HDL 0,92-1,90.
  2. For menn: LDL 1,61-3,37; HDL - 0,7-1,7.

Hvorfor undersøker legen ved første undersøkelse pasienten, og etterpå sender han en ekstra undersøkelse? I tillegg til kliniske tester indikeres et økt nivå av overvekt, for tidlig aldring (grått hår, rynker, hakkende hud), tilstedeværelse av gule flekker på håndflatene og øvre del av ansiktet (øyelokk, panne).

Hovedårsakene til at blodnivået av dårlig kolesterol øker:

  • dårlige vaner (røyking, alkohol, narkotikamisbruk);
  • alder 20+;
  • overflødig vekt;
  • usunt kosthold;
  • gulvet;
  • diabetes;
  • sykdommer i fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer;
  • skjoldbrusk sykdom;
  • mangel på fysisk aktivitet;
  • arvelighet;
  • stress.

Hvordan unngå tilbakefall

Den terapeutiske verdien av dietter (anti-kolesterol, uten lavt kolesterol) har som mål å redusere LDL i blodet til 5 eller mindre mmol / l. Kontroller regelmessig blodet for abnormiteter, gjennomgå en rutinemessig medisinsk undersøkelse, føre en sunn livsstil.

Etter behandlingsmenyen trenger ikke å endres: det er bedre å holde fast ved det hele tiden. Unntatt bare en streng diett (kolesterolfritt diett). Det anbefales også å normalisere vekten (overvekt forhindrer selvreguleringsnivået i kroppen, gjør hjerte muskelarbeid, reduserer hastigheten på blodstrømmen).

Begynn å spille sport. Selv elementær morgengymnastikk har terapeutisk verdi i kroppens generelle helse.

Så hvorfor ikke bekymre deg om din egen helse på forhånd? Slik overholdelse av enkle regler ikke bare øker behandlingen av sykdommen, reduserer risikoen for tilbakefall, men er også nyttig for å forebygge alle sykdommer. I tillegg kan riktig næring redusere høye priser på en naturlig måte.

Fungerer diett for menn med høyt kolesterol

Kolesterol er en integrert del av den menneskelige kroppens molekylære sammensetning. Men forskere høres alarmen om hyperkolesterolemi (høyt kolesterol i blodet), noe som bidrar til akkumulering på blodkarets vegger i form av kolesterolplakk.

Det er bevist at kolesterol diett bidrar til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i blodet med 10-15%.

Med mat kan du påvirke årsakene til en økning i blodnivået på følgende måte:

  • redusere absorpsjonen av kolesterol, noe som vil redusere inntreden i blodet;
  • blokkere sin overdrevne formasjon i kroppen;
  • akselerere eliminering av kolesterol.
  • Viktige næringsprinsipper
  • Oppskrifter av retter
  • Eksempelmeny nummer 1
  • Eksempelmeny nummer 2
  • Brokkoli Kremsuppe Oppskrift
  • Oppskrift på roastkjøtt med sopp, poteter og gulrøtter
  • Bakt sildrecept
  • Fungerer diett for ulike grupper av mennesker

Viktige næringsprinsipper

Hovedmålene med dietten for hyperkolesterolemi er å redusere tilførsel av kolesterol fra mat og bruk av produkter som reduserer nivået i blodet. Hvis nivået av blod kolesterol er litt forhøyet, kan en diett for å senke kolesterol korrigere det.

En diett med forhøyet kolesterol er foreskrevet for hyperkolesterolemi over 200 mg / dl.

Mengden kolesterol som leveres med mat bør ikke overstige 300 mg per dag, og med signifikant hyperkolesterolemi - 200 mg per dag.

Den totale mengden fett bør ikke overstige 30% av kaloriinnholdet i den daglige menyen, mens andelen av mettet fett bør være mindre enn 10% av den totale kalorien.

Kolesterol diett er foreskrevet for en periode på minst 6 måneder. Hvis, etter seks måneders diettbehandling, nivået av kolesterol i blodet ikke blir redusert til 200-220 mg / dl, er medisiner foreskrevet.

Grunnlaget for dietten er en begrensning i den daglige menyen med retter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater og animalske fettstoffer. Disse produktene på menyen er erstattet med retter rik på lipotrope stoffer, vitaminer og plantefiber.

En diett for å redusere kolesterol innebærer å redusere inntaket av matvarer som inneholder mange mettede fettsyrer og enkle karbohydrater, nemlig:

  • kjøttprodukter (fett kjøtt, røkt kjøtt, biprodukter, pølser, pølser, hermetikk);
  • fiskeprodukter (fett, røkt og saltet fisk, hermetikk, kaviar);
  • eggeplommer;
  • meieriprodukter (smør, krem, fløtekrem, hytteost, harde oster, iskrem);
  • bakeri og melprodukter (hvitt brød, muffins, kaker, paier, konditori, pasta);
  • noen frokostblandinger (semolina, ris);
  • krydder, sauser, marinader (kjøtt og fisk buljong, sennep, majones, krydder, salt);
  • drikkevarer (alkoholholdig, sterk kaffe og te, kakao).

Kolesterol diett inkluderer en introduksjon til den daglige menyen med sunne matvarer, som inkluderer:

  • kjøttprodukter: biff, kanin, kalkun, kylling, vaktel;
  • vegetabilsk flytende og mykt fett;
  • fettfattig fisk;
  • meieriprodukter: skummet melk og hytteost, fermenterte melkdrikker;
  • grønnsaker;
  • frukt og bær;
  • bakervarer: brød med kli, rugbrød eller skrelt mel;
  • første retter i vegetabilsk buljong eller melk;
  • Drikker: naturlig fortynnet juice, svak te og kaffe.

Foretrukne er slike metoder for matlaging, som matlaging, baking, stewing, koking dampet.

Salt i mat må være betydelig begrenset. Antall måltider øker til 5-6 per dag, mat bør være fraksjonalt. En gang i uken er det veldig nyttig å ordne faste dager (kefir, eple).

Oppskrifter av retter

Men er det mulig å spise de samme deilige rettene som før dietten? Selvfølgelig, ja! Du trenger bare å erstatte noen av ingrediensene og tilberede retter for noen modifiserte oppskrifter. Når du forbereder dietten i en uke, kan du bruke følgende utvalgsmenyer, alternerende retter og skiftende oppskrifter.

Eksempelmeny nummer 1

  • Første frokost: Bakt i ovnen protein omelett fylt med hakket kylling (140 g), bokhvete grøt uten smør (90 g), kaffe med melk (180 ml).
  • Den andre frokosten: En salat av hvitkål (250 g).
  • Lunsj: rødbetsuppe uten pasta (500 g), kalkunhakkede kjøttpatties med dampede grønnsaker (120 g), oransje (100 g).
  • Lunsj: te med melk (180 ml), en bolle med kli (50 g).
  • Middag: Bakt sild (se oppskrift nedenfor) (85 g), havregryn med melk (180 g), dogrose buljong (180 ml).
  • For hele dagen: rugbrød (150 g), valnøtter (50 g), honning (2 ss).

Eksempelmeny nummer 2

  • Første frokost: kokt kyllingfilet (90 g), havremelgrøt i vann med frukt (180 g), bærelé (180 ml).
  • Andre frokost: Bakt eple med kanel (90 g).
  • Lunsj: Brokkoli krem ​​suppe (se oppskriften nedenfor) (500 g), krydderkarpe bakt med grønnsaker (120 g), fersk agurk (100 g).
  • Lunsj: fortynnet eplesaft (180 ml), kaker fra langstrakt deig (50 g).
  • Middag: Stekt kalvekjøtt med sopp, poteter og gulrøtter (se spesifikasjoner nedenfor) (150 g), betsalat med valnøtter (150 g), tørket fruktkompot (200 ml).
  • For hele dagen: rugbrød (150 g), branbrød (150 g), honning (2 ss).

Brokkoli Kremsuppe Oppskrift

Ingredienser: Brokkoli og poteter - 200 g hver, gulrøtter og løk - 100 g hver, vann - 500 ml, 2 ss vegetabilsk olje, ¼ ts salt (helst uten det).

Grønnsaker hakket. Løk passert i en skillet med vegetabilsk olje. Deretter legger du til de resterende ingrediensene, hell vann i gryten og stek den til klar (ca. en halv time). Cool og slip i en blender til konsistensen av potetmos. Serveres varm.

Oppskrift på roastkjøtt med sopp, poteter og gulrøtter

Ingredienser: kalvekjøtt og poteter - 200 g hver, sopp (oyster sopp mulig) og gulrøtter - 100 g hver, vann - 400 ml, 1 ss. solsikkeolje, ¼ ts salt (bedre uten det).

Knuste gulrøtter, sauté i solsikkeolje i en skillet til gyldenbrun. Tilsett finhakket kalvekjøtt og sopp, vann, kok til halvkoking. Etter at du har lagt hakkede poteter, kok det til øm.

Bakt sildrecept

Ingredienser: mellomstor ferskfryst sild - 1 stk. (200-250 g), juice av en sitron, tørket greens, tsalt salt, vegetabilsk olje.

Avrim sild, tarm, smør med sitronsaft med tørkede urter og salt på utsiden og innsiden. Folie innsiden av fettet med vegetabilsk olje. Sett silden, vikle. Bake ved 180 ° i 30 minutter.

Fungerer diett for ulike grupper av mennesker

Menn, på grunn av deres hormonale egenskaper, lider av aterosklerose oftere enn kvinner i fertil alder, fordi menn bruker mer kjøtt og stekt mat, noe som forverrer hyperkolesterolemi.

En diett med forhøyet kolesterol hos menn bør inneholde antall kalorier som skyldes dem på grunn av alder og yrke.

Grunnlaget for menyen skal være frokostblandinger med mye grønnsaker og frukt. Det er velkjent at en mann vil være imot en kjøttfri diett.

Kjøttretter skal forbrukes ikke mer enn tre ganger i uka. Grunnlaget for kjøttretter skal være kokt eller stuet mager kjøtt. Menn er også vist å spise bakt fisk. Som drikke er det bedre å bruke fersk juice, svak svart te. Som en snack passer nøtter, tørket frukt.

Kvinner mer enn menn pleier å være overvektige. Et indirekte tegn på høyt blod kolesterol hos kvinner er omkretsen av hennes midje.

Hvis midjevolumet overstiger 88 cm, bør du passere analysen for kolesterol. Mat med forhøyet kolesterol hos kvinner på bakgrunn av fedme skal være lavt i kalorier.

Etter overgangsalderen sammenlignes forekomsten av hyperkolesterolemi hos kvinner og menn. Derfor anbefales det at kvinner i overgangsalderen nøye overvåker mengden mettede fettsyrer og kolesterol i oppvaskene.

Hypercholesterolemi hos barn er en grunn til å kontakte en kardiolog for å finne ut årsakene til denne økningen. Kosthold for å redusere kolesterol hos barn, gir for det første utelukkelse av chips, kjeks, popcorn, hurtigmat. Barnet skal spise variert og fullt.

Frokost kan omfatte havregryn eller bokhvete grøt (du kan melk), fettfattig yoghurt, frisk frukt. Til lunsj må det være suppe eller et annet første kurs, bakt fisk eller kylling.

Det anbefales å berike dietten med friske grønnsaker eller grønnsaker. I stedet for søtt i form av kaker, bakverk og kaker, kan barnet tilby tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites), syltetøy, marshmallows.

Har du lenge lidd fra konstant hodepine, migrene, alvorlig kortpustethet ved minste anstrengelse, og pluss til alt dette uttalt HYPERTENSION? Visste du at alle disse symptomene indikerer en økning i kolesterol i kroppen din? Og alt som trengs er å bringe kolesterol tilbake til det normale.

Dømmer av det faktum at du nå leser disse linjene - kampen mot patologi er ikke på din side. Og nå svarer spørsmålet: passer det deg? Kan alle disse symptomene tolereres? Og hvor mye penger og tid har du allerede "lekket" til den ineffektive behandlingen av symptomene, og ikke selve sykdommen? Tross alt er riktig behandling ikke symptomene på sykdommen, men selve sykdommen! Er du enig?

Derfor anbefaler vi at du gjør deg kjent med den nye metoden til E. Malysheva, som har funnet et effektivt middel i behandlingen av høyt kolesterol. Les intervjuet...

Hvordan fjerne grov hud på ulike deler av kroppen

Kefir med pankreatitt: hvorvidt eller ikke