Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Pankreas patologi er vanligvis nært forbundet med sykdommer i andre organer i fordøyelsessystemet, oftest med skade på lever og galde. Blant sykdommene i bukspyttkjertelen, er pankreatitt den vanligste, selvfølgelig, som i akutte tilfeller kan føre til utvikling av bukspyttkjertelnekrose. Langvarig kronisk pankreatitt kan forårsake glandulær fibrose, som et resultat av at organet mister sin funksjon. Ikke glem kreft. Bukspyttkjertelkreft i vår tid, dessverre ikke uvanlig.

I hvilken som helst sykdom i bukspyttkjertelen, endres funksjonen: det er et brudd på utløpet av bukspyttkjertelsjuice som inneholder de nødvendige enzymene i fordøyelseskanalen, noe som resulterer i fordøyelsesprosesser som ikke går som forventet og kroppen lider av mangel på næringsstoffer. I tillegg forstyrres karbohydratmetabolismen, da bukspyttkjertelen produserer insulin, som er nødvendig for at kroppen skal kunne bruke glukose. Derfor er målet med dietten å redusere belastningen på det berørte organet, korrigere de metabolske forstyrrelsene og fylle kroppens mangel på næringsstoffer.

Spesielt terapeutisk diett nummer 5 er laget for personer som lider av pankreatitt, men følg det samme dietten bør være i noen patologier i bukspyttkjertelen (spesielt siden pankreatitt i de aller fleste tilfeller og fører til utvikling av mer alvorlige patologier og komplikasjoner).

Ved begynnelsen av forverring av bukspyttkjertelssykdommer, blir pasienter vist sult i flere dager, bare etter fasting, får de gradvis begynne å spise. I løpet av den første uken etter utbruddet av sykdommen, anbefales hyppige måltider (6-8 ganger per dag) i svært små porsjoner (ikke mer enn 250-300 g fast mat og drikkevann). Maten kan tilberedes bare ved damping eller koking, før bruk skal den hakkes, oppvaskene blir fortært, varme og i ingen tilfelle varmt eller kaldt. Forbruket av bordssalt minker til 5-10 g per dag, mengden proteinmat er begrenset til en viss grad (bare 5-7 dager), forbruket av fett og karbohydrater reduseres kraftig.

I den første uken etter utbruddet av sykdommen er det tillatt å bruke følgende produkter og retter:

Utelukket fra kostholdet under akutt sykdom:

  • supper i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, fett kjøtt og fisk;
  • grønnsaker og frukt i rå tilstand, grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, reddik, reddiker, løk, spinat, etc.);
  • hermetikk, pølser, røkt kjøtt, pickles, marinader, krydder, krydder;
  • bakverk, bakverk, ferskt brød;
  • kaffe, brus, kvass, alkohol.

Etter at forverringen har gått, blir næringsbegrensninger mye mindre, men overholdelse av regimet og kosthold er fortsatt nødvendig hele tiden. Dette vil bidra til å unngå nye eksacerbasjoner og komplikasjoner av sykdommen. Kostholdet må inneholde en tilstrekkelig mengde protein, da det er et proteinmangel i kroppen, i tillegg er det nødvendig å stimulere regenerative prosesser i bukspyttkjertelen. På grunn av det faktum at det oppstår intern sekresjon og hormonproduksjon, er det i kostholdet nødvendig å redusere mengden karbohydrater, spesielt lett fordøyelig. Også i sykdommer i bukspyttkjertelen er fett dårlig dekomponert, og derfor må mengden deres være begrenset.

Siden fordøyelsesprosessen i kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen forverres i noen grad, er det nødvendig å hjelpe kroppen å fordøye mat. Derfor skal det stekes eller bake oppvasken, tygges grundig eller hakket før bruk. Det er heller ikke anbefalt å overatt, du må spise mat i moderate porsjoner 5-6 ganger om dagen. Det er nødvendig å drikke daglig minst 1,5-2 liter væske. Kaloriinntaket skal gi energibehov til en voksen og i gjennomsnitt være 2500-2800 kcal.

Tillatte matvarer og retter for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen uten forverring:

Hva kan du ikke spise i sykdommer i bukspyttkjertelen?

Fra kostholdet er ekskludert produkter som inneholder essensielle oljer, syrer, ekstraherende stoffer som stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Av samme grunn er det nødvendig å forlate stekt, krydret, salt, syltet, fettretter. utelukket er:

  • Sterk kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka, sur suppe;
  • fett kjøtt, fisk, slakteavfall (nyrer, lever, hjerner, juver, etc.), kaviar, paier, hermetikk, røkt pølser;
  • lard, matoljer;
  • stekt og hardkokt egg;
  • ferskt brød, produkter fra puff og søt deig;
  • fett meieriprodukter;
  • belgfrukter, radise, sorrel, Rabarbra, løk, hvitløk, sopp;
  • krydder, krydder, pepperrot, sennep, ketchup;
  • konfekt, sjokolade, kakao, svart kaffe;
  • noen alkoholholdige drikker.

Ernæring hos kvinner med bukspyttkjertel sykdom

Inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen (pankreatitt) hos kvinner er vanligvis et resultat av underernæring. Og halvt sultede dietter, og en overflod av fettstoffer, hurtigmat kan føre til forstyrrelse av galleblæren og cholecystitis, med den påfølgende dannelsen av steiner. På bakgrunn av disse degenerative prosesser utvikler pankreatitt.

Sykdommer i bukspyttkjertelen forekommer ofte hos kvinner på grunn av underernæring.

Ved utarbeidelse av riktig diett for kvinner bør begge disse sykdommene tas i betraktning: å ekskludere produkter som påvirker både galleblæren og bukspyttkjertelen.

Ernæring hos kvinner med bukspyttkjertel sykdom

Diettens rolle i betennelse i bukspyttkjertelen

Inflammasjon av bukspyttkjertelen fører til forstyrrelse av metabolske prosesser. Dette fører først og fremst til dysfunksjon av fordøyelseskanaler, og deretter til ubalanse av organismen som helhet.

Betennelse i bukspyttkjertelen

Den første i betennelsen "mislykkes" fordøyelsessystemet av kjertelen. Deretter lider intrasecretory, som truer med å forstyrre karbohydratmetabolismen og øke blodsukkeret.

Symptomer på akutt pankreatitt er ekstremt smertefullt.

Problemer med bukspyttkjertelen en kvinne vil føle seg ganske raskt. De vil avsløre:

  • oppblåsthet;
  • kvalme til oppkast;
  • smerteangrep strekker seg til ryggen, noen ganger i hypokondrium;
  • diaré;
  • følelse av svakhet, kronisk tretthet.

Med alvorlige eksacerbasjoner av sykdommen kan øke temperaturen, guling av huden og sclera. Her er akutt medisinsk hjelp nødvendig.

Selv om sykdomsangrepet ikke er så sterkt, er det fortsatt nødvendig å konsultere en lege. Tross alt kan pankreatitt utvikle seg til bukspyttkjertelnekrose, som er full av død.

Kombinert behandling av inflammatoriske sykdommer i de ovennevnte organene innebærer nødvendigvis et spesielt diett som hjelper til med å normalisere metabolske prosesser og hemmer betennelse. Sistnevnte skjer på grunn av ekskludering av produkter som bidrar til økning i enzymproduksjonen av kjertelen (hyperfermentemi).

Fasen av pankreatitt bestemmes ved å utføre forskning

Grunnleggende prinsipper for å spise

Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen er ikke bare basert på forbud mot visse produkter. Hele dietten endrer seg. Her er sju viktige regler å vurdere.

  1. Det er umulig å overeat. I løpet av dagen anbefales ikke kvinner å bruke mer enn 2000 kalorier. Men du bør drikke rikelig med vann - minst 2,5 liter.
  2. Uten frills. Retter på menyen skal være enkle - kokt eller kokt i en dobbel kjele. Hurtigmat er strengt forbudt.

Brennende alkohol i pankreatitt - en ekte gift

Menyen bør domineres av retter med en overflod av komplekse karbohydrater, vannløselige vitaminer og lipotrope elementer.

Kilder til enkle og komplekse karbohydrater

Nyttige og skadelige produkter

Det antas at dietten for sykdommer i bukspyttkjertelen er ganske tøff. Men alt på grunn av vane med næringsmiddel og hurtigmat. Faktisk, fra de tillatte produktene kan du tilberede mange deilige retter. Og avvisningen av noen av dem vil ikke gjøre dietten dårlig.

Tillatte frukter og bær kan bidra til å vitaminisere dietten.

Tabell. Hvilke produkter kan konsumeres, og som ble utestengt.

Frisk hvitkål er forbudt, men surt med en liten mengde salt kan noen ganger bli spist. Det gir ikke gass og om vinteren beriker kroppen med vitamin C.

Krydder, ketchups og overflødig salt med pankreatitt anbefales ikke. Men for å lage retter var ikke friske, kan du bruke gurkemeie, kanel og en dråpe soyasaus.

Nyttige produkter inkluderer nøtter. De inneholder bioflavonoider, som bekjemper betennelse, og vitamin E, som styrker cellemembranen. Det beste for pankreatitt er valnøtter. Men du kan spise dem bare i små mengder, fordi nøtter er høye i fett.

Hva å spise når forverre sykdommen

Den akutte perioden av pankreatitt er preget av svært smertefulle angrep. På denne tiden anbefalte pasienten faste. Ja, og med slik smerte er ikke særlig ønskelig. Du kan drikke mineralvann uten gass, urtete, fortynnet juice fra ikke-sure frukter, rosehip-avkok, tørket frukt. Kraftig drikking hemmer syntesen av fordøyelsesenzymer, hindrer dem i å komme inn i tarmen og fjerner giftstoffer. Alt dette reduserer smerte.

Når dieting tabellen 5, unngå matvarer som er høyt i kolesterol.

Det er nødvendig å sulte ikke mer enn to dager, etterpå anbefaler gastroenterologer matbordet nr. 5P (det første alternativet). Det du trenger å spise fem påfølgende dager etter fasting:

  • slimete frokostblandinger eller vegetabilske supper;
  • parede kjøttboller fra kjøtt eller fisk;
  • dampet protein omelett;
  • damp gryteretter og puddinger;
  • Mashed kokte grønnsaker;
  • bakt pærer og epler.

Under en forverring vil sulten bli servert av pureed vegetabilske supper.

Du kan drikke gelé, ikke-sure kompoter, urtete, rosehip og tørket frukt, mineralvann uten gass.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Akutte perioder i sykdommer i bukspyttkjertelen erstattes av langsiktige tilbakemeldinger. På denne tiden kan menyen utvides med:

  • gårsdagens brød, kjeks og kjeks;
  • en liten mengde smør;
  • Tillatte søtsaker og frukt;
  • veldig svak kaffe med melk;
  • myk, ikke-skarp eller halvhård ost i form av pastapåfylling.

Det er svært vanskelig for kvinner å ha en slik diett på grunn av forbud mot sjokolade og kaker. Men litt honning på galette eller marshmallows lyser opp et uvanlig kosthold. Hvis ettergivelsesperioden er lang, og uten dine favorittretter er uutholdelig, har du råd til dem, men ganske mye.

Fra søtsaker har du råd til marshmallows for te

Tabell. Eksempelmeny for kronisk pankreatitt.

Riktig ernæring for behandling av bukspyttkjertelen

Feil spisevaner gjør alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet lider. En av de første som rammet, traff bukspyttkjertelen. Kostholdet foreskrevet under sykdommens forverring er utformet for å utføre motsatt effekt. Det tilbyr primært fred, så vel som kroppens mest forsiktige operasjon. Under pankreatitt er diett en av hovedkomponentene i behandlingen. Spesifikke anbefalinger bidrar til å eliminere usunne retter fra kostholdet og forberede godkjent mat riktig.

De grunnleggende prinsippene for diett

Kosttilskudd for bukspyttkjertel sykdom har til hensikt å lindre det syke organet fra ublu stress slik at den kan komme seg raskere.

Maten serveres i en dampet, kokt, bakt form for å unngå irritasjon i mage og tarm. Steking av mat er forbudt. Serverte måltider bør være varme, om kroppstemperatur.

Mengden karbohydrater er kraftig begrenset - sukker, konditori, ferske bakverk er utelatt fra dietten. Mengden protein forbrukes tvert imot, øker til 30%, hvorav de fleste er påfyllt av proteiner av animalsk opprinnelse. Hovedkravet for fisk og kjøtt - de må være kosthold, inneholder ikke mye fett. Egg blir kokt eller dampet.

Friske grønnsaker og frukt bør være forsiktige med matvarer som inneholder grov fiber, da det skaper en ekstra belastning på organene i fordøyelsessystemet. Derfor er urteprodukter servert i knust form eller konsistenspuré. Avhengig av pasientens tilstand over tid blir denne begrensningen fjernet.

Hovedkravet for dietten - regularitet. Mat bør tas samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytmen er kroppen forberedt på forhånd for å spise, og fordøyelsesprosessen gir mye mer fordel. I mellom måltider er det kun drikkevann som ikke må fordøyes. Men te eller juice - dette er mat.

Energiverdien av mat må tilfredsstille den daglige behovene til en person basert på vekt, alder og yrke. Antall kalorier er delt inn i fem måltider, hvorav tre fortsatt er store.

Om kvelden må du spise senest et par timer før sengetid, slik at kroppen kan fullstendig behandle maten.

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommer

En diett for bukspyttkjertelen etter å ha kommet ut av akutte forhold er en integrert del av behandlingsprosessen. Fra overholdelse av anbefalingene avhenger av hvor raskt en person vil være på føttene. Å ignorere dietten vil forverre tilstanden og komplikasjonene av sykdommen.

Kroniske bukspyttkjertel sykdommer er forbundet med ernæring. Usunn mat i den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen vil føre til forverring av sykdommen og sykehusinnleggelsen. Derfor er en riktig valgt diett den første assistenten i å gjenopprette et organs helse.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt

Kosthold for smerte i bukspyttkjertelen eliminerer i hovedsak fett, stekt og krydret mat, som irriterer overflaten på de indre organene i fordøyelsessystemet. På grunn av dette oppstår en spasme i kjertlene i kjertelen og alle problemer begynner.

De viktigste anbefalingene som du kan spise umiddelbart etter angrep av smerte:

  • om mulig, sulte for en dag eller to;
  • drikke mineralvann uten gass (1,5-2 liter per dag);
  • etter det, prøv å ikke belaste bukspyttkjertelen, spise før i uken med slimete supper og frokostblandinger;
  • hvis tilstanden forbedrer seg, introducere gradvis nye retter, se velvære
  • gå på en diett i henhold til foreskrevet av behandlende lege.

Hvordan mate et barn med forverring av pankreatitt

Barns diettmeny for bukspyttkjertelen er nesten det samme som for voksne. Perioden med forverring hos yngre barn går vanligvis mye raskere, men det terapeutiske dietten varer fortsatt i lang tid og må være aldersmessig.

Animalfett, søtsaker er minimert. Kjøttretter skal være veldig lyse.

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom er begrenset til tabell nummer 5. Vurder hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt. Til tross for at mange kjente matvarer elimineres fra den daglige menyen, hjemme, kan kostholdet varieres gjennom nye kombinasjoner av produkter og matlagingsmetoder.

tillatt

I henhold til instruksjonene i dietten, er en liste over produkter godkjent for bukspyttkjertel og de viktigste anbefalingene samlet:

  • de første rettene som pasienten begynner å spise umiddelbart etter forverring av sykdommen, bør være væske eller konsistens av potetmos;
  • Bare de fisk- og kjøttvarianter som ikke inneholder mye fett (gjeddeabbor, abbor, kylling, kalvekjøtt, kalkun) er tillatt.
  • fra meieriprodukter, kan du spise de som inneholder den laveste prosentandel av fett;
  • så langt som mulig, gå over til vegetabilske oljer, spesielt linolje, melke tistel, olivenolje;
  • grønnsaker du kan spise alt unntatt radise og hvitløk;
  • frukt og bær må være ikke-sure varianter, tørkede frukter er nyttige;
  • dill, persille i fersk og tørket form;
  • foreldet brød, hjemmelagde kjeks, kjeks;
  • drikker - compotes og gelé, juice fra ikke-sure frukter og bær, urtete;
  • honning og bakt epler er tillatt.

Hvilke produkter å begrense

Noen kjente matvarer er ikke helt ekskludert fra kostholdet, men deres bruk er begrenset:

  • salt - opp til 10 g per dag;
  • smør og andre ildfaste fettstoffer;
  • eggeplommer (opptil 2-3 stykker per uke);
  • enkle karbohydrater (sukker, syltetøy, søte bakverk);
  • Millet;
  • kanel og vanilje.

Absolutt ikke

Kosthold for bukspyttkjertel utelukker kategorisk bruk av alkoholholdige drikkevarer av hvilken som helst styrke.

Det er forbudt å bruke noen fettstoffer:

  • fisk, fett kjøtt og kjøttkraft på dem;
  • meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
  • deigprodukter, som inkluderer en stor mengde fett, spesielt ildfast.

I tillegg er tabu pålagt bruken av slike produkter:

  • pølse, røkt, hermetikk;
  • sopp;
  • bønner;
  • hvitkål, reddik;
  • hvitløk, pepperrot, sennep;
  • krydret krydderurter, eddik;
  • hurtigmat;
  • sjokolade, muffins, iskrem;
  • smaker, konserveringsmidler, stabilisatorer;
  • kaffe, sterk te, søt glitrende vann, kalde drikker.

Tips og restriksjoner på ernæring i ulike patologier

Behandling og diett for bukspyttkjertelen for ulike sykdommer innebærer noen forskjeller. Det er imidlertid generelle prinsipper.

Etter operasjonen

I de første dagene er mat for bukspyttkjertel sykdommer som er avsluttet i kirurgi administrert intravenøst ​​ved hjelp av droppere.

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vevsdød, blødning eller purulent infeksjon, er kirurgisk inngrep nødvendig.

Når du gjenoppretter, blir kostholdet fylt opp med flytende supper, porridge og grønnsaker i en loslitt form. Videre tillatt brød gjennomvåt i melk, bakt epler, dampede omeletter.

Avhengig av pasientens tilstand, en uke eller to etter operasjonen, blir han overført til et normalt kosthold for bukspyttkjertel sykdommer.

Med irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

En diett med en sykdom i bukspyttkjertelen med irreversible prosesser antyder at restaureringen av kroppens funksjonalitet ikke vil skje. Kostholdet til en slik pasient endres kontinuerlig for å bruke den mest godartede maten.

Samtidig bør maten være variert og fullført. Men nye retter blir introdusert i små porsjoner, for ikke å provosere en forverring.

På steiner

Kosthold med stein i bukspyttkjertelen skal gi en fullstendig utstrømning av bukspyttkjertelsaft og galle, for å forhindre dannelse av nye steiner. Det legges vekt på myk mat, ikke irriterende i tarmforingen. Denne oppgaven behandler godt slimete grøt. Måltider er tilberedt med bare vegetabilske oljer, for eksempel oliven. Lin og chia frø blir introdusert i kostholdet.

Andre sykdommer

Under forverring av patologien anbefales det å sulte i 1-3 dager. Dermed blir bukspyttkjertelen kvitt behovet for å produsere enzymer og hvile. I mangel av oppkast anbefales det å drikke vanlig ikke-karbonert vann og dogrose buljong.

Når det allerede er lov å spise, blir pasienten matet med flytende slimete supper, frokostblandinger og grønnsaksoppe-potetmos. Slik mat har den mest milde effekten på fordøyelsesorganene, inkludert bukspyttkjertelen.

Når du kommer ut av krisen, fylles rantene med magert kjøtt og grønnsaksservise tilberedt i henhold til kravene til dietten.

Hvorfor forbyr legene noen alkohol

Det første som legen vil si, anbefaler en ny meny, er å nekte noen form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen alkohol og dosen er ikke engang forhandlet. Hvorfor så? Svaret ligger i de fysiologiske effektene av alkohol på kroppen som helhet og dens innvirkning på bukspyttkjertelen. Sju av ti pasienter som lider av pankreaspatologier skylder sin tilstand til alkoholholdige drikker.

Å komme inn i magen og tarmen, blir alkoholen omdannet til acetaldehyd, kjent for sin økte giftighet i forhold til etylalkohol. Det ødelegger organens slimhinne, noe som bidrar til krampen i bukspyttkjertelen. Acetaldehyd dræber bukspyttkjertelceller ansvarlig for å fortynne bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner stein å danne seg i kjertelkanalen.

Slike påvirkninger bidrar ikke til kroppens restaurering, men forverrer situasjonen ytterligere. I tillegg ventes bukspyttkjertelen av angrepet av alkohol som bringes av blod direkte til orgelet. Det ødelegger cellene som er ansvarlige for produksjon av insulin og andre hormoner.

Hvor lenge trenger du å holde seg til en diett for ulike sykdommer

Kosttilskudd for bukspyttkjertel sykdom er foreskrevet umiddelbart etter forverring eller så snart sykdommen oppdages. Kostholdet må følges gjennom hele året for å unngå etterfølgende sammenbrudd. Hvis det oppstår en forverring av pankreatitt på grunn av manglende overholdelse av næringsregler, etter angrepet må du regne året igjen.

Ved sykdommer som kronisk pankreatitt, pankreatisk nekrose, når den patologiske prosessen ikke kan stoppes, er dietten foreskrevet for pasienten for livet.

Omtrentlig diett for en uke

Å opprette riktig meny for hver dag i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er en viktig oppgave. Gitt alle ønsker og anbefalinger av kostholdet, kan en eksemplarisk meny gjøres på følgende måte:

  1. Frokost №1 er dagens første måltid, så det bør være næringsrik nok til å gi kroppen energi med første halvdel av dagen. Som hovedrett serverer grøt tilberedt i melk eller vann, alltid godt kokt. Frokost kan suppleres med en ostematbasert tallerken, for eksempel, ostevakt eller damp omelett. Ved vilje blir sorten brakt på bekostning av frukt - den friske eller bakt, tørkede frukter.
  2. Frokost nummer 2 utfyller den første frokosten. Dette er en "planlagt snack", som ikke burde være tung. Du kan spise yoghurt eller annet gjæret melkeprodukt med en frukt, for eksempel et bakt eple.
  3. Lunsj er det andre hovedmåltidet, som gir kroppen energi i andre halvdel av arbeidsdagen. Grunnlaget her består av frokostblandinger og grønnsaker, supplert med melkesaus, fisk eller kjøttretter tilberedt i henhold til ernæringsmessige anbefalinger.
  4. Teetiden bidrar til å leve fra lunsj til middag. Det burde være enkelt. Te tid kan bestå av kompott, gelé, medisinske buljong hofter med kjeks eller kjeks hjemmelaget.
  5. Middag er det siste måltidet på dagen. For mat å ha tid til å fordøye før sengetid, bør kaloriinnholdet til middagen være omtrent en tredjedel eller halvparten av hovedmåltidet. Hageost, te, salater fra rå eller kokte gulrøtter og andre grønnsaker, som også kan dampes, passer her. Middag kan være basert på melk eller frokostblanding, fruktretter.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer spiller en viktig rolle i helbredelse. Kostholdet skal være balansert, godt gjennomtenkt og velsmakende. Da må ikke positive resultater vente lenge.

Hva du kan og kan ikke spise når bukspyttkjertelen gjør vondt

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt? Dette spørsmålet blir ofte spurt av personer diagnostisert med pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen). Dette er en ganske vanlig lidelse som tvinger en person til ikke bare å revidere kostholdet, men også gjøre alvorlige tilpasninger til det. Videre er det en grunn: bruken av "feil" mat er alltid årsaken til en ny forverring av sykdommen. Hva med pankreatitt er en nyttig mat, men hva bedre å avholde seg fra?

Funksjoner av dietten med pankreatitt

Først av alt, hvis du opplever visse symptomer, bør du konsultere en spesialist. Bare han kan foreskrive tilstrekkelig behandling og anbefale en passende diettmat.

En diett som passer for pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen, er noe forskjellig fra ernæringen til mennesker som ønsker å miste vekt. Hun har flere andre mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser riktig, kan du eliminere en rekke ubehagelige symptomer, inkludert smerte, bli kvitt den inflammatoriske prosessen, og under remisjon, eliminere sykdommens tilbakefall.

Vanligvis, når ordet "diett" presenteres for folk, er de vanligvis triste, smakløse retter som ikke vil skille seg fra hverandre. Men maten med pankreatitt kan ikke bare være sunn, men også velsmakende, og dietten selv er ganske variert.

Selvfølgelig kan man ikke unngå restriksjoner, men bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsessystemet og fortjener oppmerksomhet. Hennes helse er en garanti for full fordøyelse av mat, i tillegg til, i tillegg til mage enzymer, produserer hun en viktig komponent - insulin.

Når pankreatitt utvikler seg, og en person lider av en lidelse uten å be om hjelp, og fortsetter å forverre situasjonen ved bruk av skadelige produkter, begynner betennelsen å øke, spre seg til naboorganer. Naturligvis, i dette tilfellet, vil du trenge langsiktig behandling og tøffere restriksjoner på mat.

For ikke å vente på komplikasjoner, bør pasienten ved første tegn på sykdom - smerte i overlivet, kvalme, vekttap - besøke lege.

Hvilke matvarer og drikkevarer er forbudt

Skadelig mat kan irritere veggene i fordøyelsessystemet, noe som påvirker slimhinnets tilstand negativt. Slike produkter bør utelukkes fra kostholdet for smerte i bukspyttkjertelen. Denne listen inneholder følgende mat og drikke:

  • alle drikker som inneholder alkohol
  • energidrikker (både alkoholholdige og alkoholfrie);
  • karbonisert vann;
  • alle fast food-relaterte produkter;
  • saltholdighet, krydret og feit mat;
  • konfekt, spesielt rik, med høyt innhold av krem.

I tillegg bør pasientene slutte å drikke for kald drikke, noe som kan forårsake kramper og ømhet.

Hva skal du gjøre under eksacerbasjon

Når sykdommen blir forverret, anbefales det å arrangere en 3-dagers sultestrike, og nekter noe mat.

Dette vil redusere belastningen på det betente organet betydelig. Og for å støtte sitt arbeid, anbefales det å lage et system med glukose.

I 4-5 dager kan du legge inn mat, som starter med bruk av kalorier, lett fordøyelige produkter. Deler skal være små, men det er ønskelig å spise med et lite intervall. Du kan ikke spise mat som kan forårsake forstoppelse, oppblåsthet, flatulens:

  • bønner;
  • kål;
  • ferske bakverk;
  • bygg og hirsegrøt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • druer;
  • soda;
  • fullmælk.

Hovedmålet med kostholdet for bukspyttkjertel smerte er å eliminere produkter som bidrar til en betydelig økning i surhet i magesystemet.

I de fleste tilfeller, i tilfelle brudd på arbeidet i denne kroppen, anbefales langsiktig tilslutning til kostholdnæring. Det vil være nødvendig å begrense dietten i 8-10 måneder, og deretter gradvis inkludere mat, som er på listen over forbud.

Det perfekte kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen

Kostholdet til en person som lider av pankreatitt må være balansert og gi en viss mengde protein - vegetabilsk og dyr, vitaminer, stoffer som forhindrer avsetning av fett.

Det er viktig at menyen inkluderer kjøttretter, meieriprodukter, fisk.

I kronisk form av betennelse i bukspyttkjertelen kan dietten se ut som følger:

  1. Breakfast. Lette fettost ostekaker, meierifri grøt laget av ris eller bokhvete, kokt kjøtt eller fiskfilet, vegetabilsk gryte eller dampede grønnsaker. Noen ganger kan du lage omeletter fra hvite hvitt.
  2. Lunch. Først kan du lage meieriprodukter nudler eller suppe med frokostblandinger i vegetabilsk buljong. Kokt eller dampet kjøtt eller fisk er egnet som sideskål, og kokte grønnsaker kan brukes som sideskål. Du bør ikke bruke sauser, majones, ketchup. Drikk bedre kompott laget av frisk frukt eller bær.
  3. Middag. Du kan lage grønnsakspott, kokt fisk eller grøt med tørket frukt, men uten å tilsette smør. Til dessert kan du bruke havremelpudding, grønnsaksjuice.

Hva med pankreatitt med smerte

Når kronisk pankreatitt blir akutt, bør du være oppmerksom på kostholdet til behandlingsbordet nr. 5. En slik diett mer enn de andre oppfyller kroppens behov med denne sykdommen, bidrar til å eliminere anfall og tillater ikke at sykdommen kommer igjen.

Eksperter vet hva de skal spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, og gir anbefalinger til pasienter. Menyen kan bestå av følgende retter:

  • suppe - grønnsak, krem, med slimete frokostblandinger (unntaket er hirse);
  • gjærte melkprodukter;
  • kokte egg;
  • Grønnsakspott, som kan omfatte kucus, poteter, løk, gulrøtter, blomkål, brokkoli, friske grønnsaker;
  • små mengder animalsk fett (for eksempel smør);
  • noen friske bær og frukt.

Pasienter med pankreatitt kan ikke spise is.

Forbud på bordet nummer 5

Diett nummer 5 - en av de 15 matssystemene, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, galdeutskillelse og lever. I tillegg gir den kroppen alt som er nødvendig og normaliserer de berørte organers arbeid, det er en forbedring i galsekresjonen, lossing av fettmetabolismen, og viktigst er det ekstremt viktig for pankreatitt, arbeidet i mage-tarmkanalen vender tilbake til det normale.

Med forverring av sykdommen utelukker dette behandlingsbordet en rekke produkter:

  • stekt mat;
  • høyt fett kjøtt og fisk;
  • sopp og kjøttkraft fra dem;
  • kjøtt og fisk buljonger, spesielt rik;
  • fersk bakverk;
  • konfekt og sjokolade drinker;
  • alkoholholdige drikker;
  • krydder og urter.

Hvis et barn lider av pankreatitt, så overskrider listen over forbudte matvarer en strengere diett.

  • noen baking;
  • søtsaker;
  • egg, unntatt rå;
  • hermetisert og røkt produkter.

Omtrentlig diett hos et barn med forverring av pankreatitt

Det kan virke som at tabellen til en liten pasient blir svært liten, fordi de fleste godbiter som barn elsker så mye, utelukkes fra kostholdet. Menyen er fortsatt nyttige komponenter som kan forbedre ikke bare tilstanden til den betente kjertelen, men også den generelle tilstanden til kroppen.

Daglig diett kan se slik ut:

  1. Frokost: damp omelett eller hercules ikke-melke grøt.
  2. 2. frokost: pudding laget av gulrøtter, gresskar, tørket fruktkompot eller rosehip kjøttkraft, drinker med en liten mengde sukker.
  3. Lunsj: første - gresskar suppe, magert fisk filèt - kokt eller damp, kokte poteter garnityr; Som dessert kan du spise et bakt eple; te.
  4. Lunsj: Ovnsgryte med lite fettprodukt og urtete;
  5. Middag: Du kan tilby barnet dampet kyllingbrystkoteletter, gulrot eller gresskarjuice, kjeks.

Kosthold for irreversible pankreaseprosesser

Kreft påvirker ofte dette viktige organet, forstyrrer sitt arbeid. I dette tilfellet trenger bukspyttkjertelen støtte og maksimal belastningsreduksjon. Derfor, hvis en diett har blitt foreskrevet av en lege, må det observeres.

Det er viktig å forlate spontane snacks - pølser, smørbrød og annen fastfood. Det er nødvendig å gi preferanse til hjemmelaget mat - men måltider fra offentlige spisesteder kan inneholde lavkvalitets eller skadelige ingredienser.

Riktig kosthold kan forbedre helsen til en person og forlenge funksjonen til det berørte organet.

I tilfelle sykdom, er det samme kosthold som er foreskrevet for kronisk pankreatitt, siden den oppfyller alle behov.

Frukt og grønnsaker for betennelse i kjertelen - denne kategorien av produkter har en spesiell fordel, men visse restriksjoner pålegges når det gjelder pankreatitt. Enhver ekspert vil fortelle deg hva du kan spise og hva ikke. For eksempel kan du spise ananas, grønne epler, vannmelon, papaya.

Men pærer, sitruses, fersken, plommer og sure epler bør forlates. Under forverring av sykdommen anbefales det ikke å bruke noen ny frukt.

Folk som lider av pankreatitt, anbefales det å inkludere i næringsmidlet så mye som mulig vegetabilsk mat - frukt, grønnsaker, urter. De kan konsumeres i enhver mengde, helst rå, tilberedt i dobbeltkoker, ovn, koke.

Et annet poeng - det er viktig for dem å velge de riktige ingrediensene, de beste grønnsaker kombineres med frokostblandinger. Slik mat har god smak og er rik på sunne stoffer.

Betennelse i bukspyttkjertelen - en sykdom som krever obligatorisk behandling. Men det er ikke i stand til permanent å avlaste en person fra en sykdom, og fra tid til annen vil det bli forstyrret av symptomene på en gjentakende sykdom. Pasienten selv må avgjøre om han ønsker å leve et sunt liv og glemme pankreatitt i lang tid, eller er villig til å regelmessig oppleve plaget forbundet med det. Derfor er et viktig poeng overholdelse av kosternæring.

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring antar hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjon. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra diettmatvarer som ikke er fordelaktige, og riktig forberede akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende karakter i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et reservert lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, forandrer organet seg helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulle blinker;
  • svakhet i hele kroppen;
  • diaré;
  • flatulens;
  • temperaturøkning;
  • sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar en smule, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under det akutte kurset kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjonen. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle av mage og bukspyttkjertel, som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Tillat å drikke mineralsk karbonert vann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller en avkok av rosen hofter opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet № 5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere forandringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar og på grunn av kroniske sykdommer foreslår diettbordet:

  • økt tilstedeværelse av protein, derfor er 110-120 g krevd i ernæring;
  • hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
  • kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke være en bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

  • granulert sukker;
  • konditori produkter;
  • nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Dette er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, er diabetespillet tilpasset tilpasning, tatt i betraktning den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimumet til et normalt kosthold. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

  • bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
  • produkter dannet under steking;
  • ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdsdiet 5P, men sistnevnte er mer sparing.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider i sykdommer i bukspyttkjertelen, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I matvarene blir det introdusert, der det er store karbohydrater:

  • brød;
  • frokostblandinger, grønnsaker;
  • frukt og bær;
  • Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro- og makroelementene.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

  1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er et akutt manifestasjon, når det har en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
  2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
  3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere presset på kroppen tilskrives klinisk ernæring, det gjør retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

  1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
  2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjeddeabbor.
  3. En fugl
  4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlig doughnut.
  5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
  6. Drikker - juice fra banan, jordbær, compote fra tørket frukt.

I den medisinske rasjonen av de nyttige produktene for bukspyttkjertelen utskiller manna, havremel, bokhvete og risgrøt, kokt i vann.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar gjør du damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, så er det i kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, bruk smør, krem, rømme.

Fra ikke-fettprodukter med fermentert melk, er melk valgt, noe som anbefales å bli tilsatt til mat, ettersom hele pasientene blir værre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kirurgens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

  • kjøtt - svinekjøtt, lam;
  • anda;
  • fett;
  • røkt produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fete varianter;
  • nybakte brød.

Hva annet ikke liker bukspyttkjertelen av mat:

  1. Sterk te.
  2. Hele melk.
  3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
  4. Fet hytteost.
  5. Sjokolade.
  6. Kakao.
  7. Kaffe.
  8. Tyttebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Neper.
  12. Reddiker.
  13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, is, hvilken som helst deig er utelukket for å utelukke fettost, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

  1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
  2. Smør.
  3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
  4. Hirsehirse.
  5. Sukker.
  6. Syltetøyet.
  7. Søte bakverk.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av bukspyttkjertelkirurgi, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

  1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
  2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
  3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
  4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
  5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
  6. Den andre middagen er gelé.
  1. Frokost - grøt, laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
  2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
  3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
  4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
  5. Middag - semolina, plomme drikk.
  6. Den andre middagen - buljong hofter.
  1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
  2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
  3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
  4. Te tid - kjeks, svak te.
  5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
  2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
  3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
  4. Trygg, - doughnut, kompott.
  5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfiletkyllinger, krus bouillon.
  6. Den andre middagen er melkgelé.
  1. Frokost - bokhvete frokostblanding på vann, kalsinert hytteost, ferskendrink.
  2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
  3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
  4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
  5. Middag - grønnsakspot, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med melk, plomme drikk.
  2. Den andre frokosten - bagels, compote.
  3. Lunsj - suppe fra grønnsaker, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
  4. Safe, - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
  6. Den andre middagen er sur melk.
  1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
  2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
  3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
  4. Te tid - kjeks med te.
  5. Middag - grøt laget av ris kornblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
  6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å bli inkludert i ernæringen for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

  • fisk - 500 g;
  • kylling bouillon - en spiseskje
  • kokende vann - et glass;
  • mel - 3 store skjeer;
  • nonfat melk - et glass;
  • salt;
  • paprika;
  • pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter er tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. I tilfelle av pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.

Etter hvor mye øl eroderer fra kroppen

Granatäpple juice: fordeler, egenskaper og kontraindikasjoner